home
educatie
collectie
contact
Kaasmakerij
In het voorjaar gingen de koeien naar buiten. De stal werd schoongeboend en klaargemaakt voor de kaasproductie.
Tijdens deze intensieve productieperiode woonde het gezin in de stal.
De boer en de boerin hadden duidelijk hun taken. Twee keer per dag ging de boer het land op om de koeien te melken. 's Ochtends om vijf uur en 's middags rond twee. De melkbussen vervoerde hij in de schouw over het water. In de boerderij werden de bussen melk koel gehouden in de met IJsselwater gevulde pompbak. Zo snel het kon, zette de boerin alle melk om in kaas.